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  豆制品在加工過程中會排放大量的有機(jī)廢水。除了溶解的有機(jī)物，大量的有機(jī)污染物以懸浮物的形式存在。這些懸浮物主要來源于磨豆工藝和煮漿工藝，占豆制品污水有機(jī)污染物的50%以上。如果懸浮液在進(jìn)入生化處理池之前被清除，污水中的COD基本在10000mg/l以下，但如果懸浮液腐爛，從懸浮有機(jī)物轉(zhuǎn)化為溶解有機(jī)物，污水中的COD將上升到20000-30000mg/l。因此，為了降低生化處理的壓力，目前大豆制品的廢水處理項目大多采用沉淀。懸浮物通過氣浮等工藝從污水中分離出來，然后通過厭氧和好氧去除污水中溶解的有機(jī)物污染物。雖然污水可以達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)排放，但確實會產(chǎn)生大量令人頭痛的污泥。這些污泥具有以下特點:

  1.數(shù)量大。由于污水中懸浮物濃度高，產(chǎn)生的污泥量也比較大;

  2.容易腐敗。豆制品污水中的污泥具有很好的生化性，容易腐爛變質(zhì)。變質(zhì)后會產(chǎn)生臭味，滋生大量蚊蠅，嚴(yán)重影響工廠環(huán)境。

  3.污泥是粘性的。這種污泥粘性強(qiáng)，脫水性能差。如果使用傳統(tǒng)的板框壓濾機(jī)進(jìn)行壓濾脫水，效率很低。如果用帶式壓濾機(jī)或螺旋脫水機(jī)處理，需要添加大量絮凝劑，藥劑成本高，污泥含水量高達(dá)85-90%。

  在環(huán)境風(fēng)暴之前，許多大豆制品工廠將污泥交給農(nóng)民養(yǎng)豬，不僅不需要花錢，而且可以有一定的收入。隨著環(huán)境風(fēng)暴的升級，分散的農(nóng)民逐漸被禁止?，F(xiàn)在，豆制品廠的污泥已經(jīng)無處可去了。現(xiàn)在污泥處理的價格正在上漲，大豆產(chǎn)品廢水產(chǎn)生的污泥由于大量，高含水量導(dǎo)致處理成本越來越高，給大豆產(chǎn)品加工企業(yè)帶來了嚴(yán)重的麻煩，大豆產(chǎn)品加工業(yè)利潤不高，如何解決污泥處理成本過高的困境?

  據(jù)報道，豆制品污泥可用于提取一些更有價值的大豆蛋白或大豆異黃酮，也可用于培養(yǎng)光合細(xì)菌，但由于各種原因，在實際生產(chǎn)中難以實施。

  根據(jù)麗源環(huán)保研究，與其將這些懸浮物與污水分離，然后作為工業(yè)廢物處理，不如直接分離厭氧發(fā)酵，通過厭氧微生物將懸浮有機(jī)物和溶解有機(jī)物轉(zhuǎn)化為沼氣，如果與沼氣發(fā)電機(jī)或沼氣鍋爐，也可以回收熱能，具有一定的經(jīng)濟(jì)價值。

  雖然按照這一思路處理豆制品廢水時，污水設(shè)計濃度較高，污泥池容量較大，工程投資較高，但可以徹底解決豆制品廠的污泥處理問題。如果從長遠(yuǎn)來看，節(jié)省的運(yùn)營成本將遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于項目投資。